Das Bildungsportal von United Against Waste
Entdecken Sie das zentrale Bildungsportal für alle, die sich aktiv für Food Save engagieren.
Hier finden Sie gebündeltes Know-how, inspirierende Best Practices und praxisnahe Weiterbildungsangebote – aktuell, relevant und umsetzbar.
Egal ob Sie konkrete Ziele verfolgen oder Ihr Wissen erweitern möchten: Wir unterstützen Sie dabei, Food Save Kompetenz aufzubauen, Erfolge sichtbar zu machen und wirkungsvolle Lösungen in die Praxis zu bringen.
Sie haben ein Angebot zum Thema Food Save? Gerne nehmen wir das in unser Bildungsportal auf. Klicken Sie hier, um Ihr Angebot einzureichen.
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Schritt für Schritt in eine nachhaltige Zukunft
Im Beausite Park Hotel & Spa in Wengen ist derzeit vieles in Bewegung. Seit 2023 richtet ein junges Kaderteam das traditionsreiche Haus neu aus. Küche, Restaurant und weitere Bereiche werden…
Food Save im Spital: Kleine Anpassungen mit grosser Wirkung
Spitäler und Pflegezentren müssen sehr unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse abdecken. Trotzdem lässt sich Food Waste deutlich reduzieren. Drei Betriebe zeigen, wie individuelle Bestellungen, sichtbare Abfälle und angepasste Portionen im Alltag Wirkung entfalten.…
Food Save in der Grossbäckerei: Genau hinschauen lohnt sich
Wo entsteht der grösste Verlust? Und was lässt sich davon tatsächlich vermeiden? Bei HIESTAND in Dagmersellen ging ein interdisziplinäres Team diesen Fragen direkt an der Produktionslinie nach. Mit vielen gezielten…
Entscheidungen, die den Unterschied machen
Wie gross muss ein Burger sein, damit die Gäste satt werden, aber möglichst wenig auf dem Teller zurückbleibt? Und wie lässt sich ein Buffet planen, wenn der Appetit der Gäste…
Kooperation statt Kompromiss im Grossbetrieb
68 Mitarbeitende in der Küche, über 20’000 Mahlzeiten pro Monat und bis zu 1’000 Veranstaltungen pro Jahr: Im Kursaal Bern ist Food Save eine Frage der richtigen Planung. Mit Mengenmatrizen,…
Wie Marché Neuenkirch Ost Food Save neu denkt – und damit ein ganzes Team bewegt
4 Best-Practice-Ansätze, um Food Waste effektiv zu reduzieren Was passiert, wenn ein Gastronomiebetrieb seinen Mitarbeitenden wirklich zutraut, Prozesse selbst zu verändern? Die Antwort liefert das Marché Restaurant Neuenkirch Ost. Der…
Massnahmen mit Klarsicht im Pflegezentrum «im Spitz» in Kloten
Im Pflegezentrum «im Spitz» zeigt ein engagiertes Küchenteam, wie sichtbare Daten, clevere Planung und einfache Best Practices Food Waste massiv reduzieren können. Das Ergebnis: weniger Abfall, mehr Effizienz – und…