Food Waste – zu gut zum Wegwerfen

Lebensmittelverschwendung ist ein wachsendes Problem mit ökologischen und wirtschaftlichen Folgen. Besonders in der Gastronomie und Heimverpflegung gibt es viele ungenutzte Potenziale zur Reduktion von Food Waste. In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Lebensmittelabfälle in Ihrem Betrieb identifizieren, messen und gezielt minimieren können.

Dieser Kurs richtet sich an Führungspersonen Küche / Führungspersonen Gastronomie / Mitarbeitende Küche / Führungspersonen Hotellerie/HW / Mitarbeitende Hotellerie/Hauswirtschaft / Mitarbeitende Gastronomie

Diese Weiterbildung wird in folgenden Sprachen angeboten:

Inhalte

• Ursachen und Auswirkungen von Food Waste
• Verantwortung der Gastronomie und Heimverpflegung
• Praxisbeispiele erfolgreicher Massnahmen
• Messmethoden zur Analyse von Lebensmittelabfällen
• Entwicklung individueller Lösungen zur Reduktion von Food Waste

Über Artiset

ARTISET ist der Branchenverband der Dienstleister für Menschen mit Unterstützungsbedarf in der Schweiz. Der Verband vertritt Institutionen und Organisationen, die Menschen im Alter, Menschen mit Behinderungen sowie Kinder und Jugendliche begleiten, betreuen und unterstützen. ARTSET setzt sich für gute Rahmenbedingungen, Qualität und eine professionelle Weiterentwicklung der Branche ein. Dazu bietet der Verband unter anderem praxisorientierte Weiterbildungen, Fachkurse und Informationen zu aktuellen Themen an. Mit seinem Bildungsangebot unterstützt ARTISET Fachpersonen und Institutionen dabei, ihr Wissen zu erweitern und nachhaltige Lösungen für den Berufsalltag zu entwickeln.