Gastronomie

Food Waste reduzieren, Rendite steigern

Lebensmittel müssen nicht im Abfall landen. Mit dem richtigen Know-how kannst du Food Waste reduzieren und Lebensmittelabfälle auf ein Minimum beschränken, was sich positiv auf deine Warenkosten auswirkt. In diesem praxisnahen Kurs erfährst du, wie du Rüstabfälle und Lebensmittelreste sinnvoll...

Food Waste Hero

Der Food Waste Hero ist ein E-Learning Programm, das den Teilnehmer*innen auf interaktive Art Wissen, Ursachen und Lösungen zum Thema Lebensmittelabfall vermittelt und praktische Tools zur Lebensmittelabfallvermeidung zur Verfügung stellt. Diese Weiterbildung wird in folgenden Sprachen angeboten: Inhalt Über WIFI...

Food Waste Prevention

Ziel des Kurses ist die Sensibilisierung und der Aufbau von Kompetenzen für eine wirksame Vermeidung von Lebensmittelabfällen auf verschiedenen Stufen der Lebensmittelkette, einschliesslich der Produktion, der Verarbeitung, des Gross- und Detailhandels, der Gastronomie und anderer Lebensmitteldienstleistungen sowie der Haushalte. Dieser...

E-Learning «Von Food Waste zu Food Save» für die Gastronomie

Das 20-minütige praxisorientierte Modul zur Sensibilisierung gastronomischer Teams - auf interaktive und flexible Art und Weise und jederzeit virtuell verfügbar!

Kurs Food Waste für Lernende der Gastroberufe

Dieser Onlinekurs vermittelt Lernenden der Gastroberufe und interessierten Gastronomie-Mitarbeitenden die Grundlagen zu Food Waste und zeigt praxisnahe Lösungsansätze zur Reduktion von Lebensmittelverlusten im Alltag und im Gastronomiebetrieb. Der Kurs vermittelt konkrete Handlungsmöglichkeiten zur Vermeidung von Food Waste, sowohl im persönlichen...

Wie Marché Neuenkirch Ost Food Save neu denkt – und damit ein ganzes Team bewegt

4 Best-Practice-Ansätze, um Food Waste effektiv zu reduzieren Was passiert, wenn ein Gastronomiebetrieb seinen Mitarbeitenden wirklich zutraut, Prozesse selbst zu verändern? Die Antwort liefert das Marché Restaurant Neuenkirch Ost. Der Pilotbetrieb zeigt, wie mit dem richtigen Mindset, digitalen Tools und...

Massnahmen mit Klarsicht im Pflegezentrum «im Spitz» in Kloten

Im Pflegezentrum «im Spitz» zeigt ein engagiertes Küchenteam, wie sichtbare Daten, clevere Planung und einfache Best Practices Food Waste massiv reduzieren können. Das Ergebnis: weniger Abfall, mehr Effizienz – und ein starkes Wir-Gefühl im gesamten Betrieb.

Focus Food Save 2026

Das jährliche Food Save Highlight - mit inspirierenden Gästen und spannenden Workshops.