Das REHAB Basel Gastronomie war 2020 beim Grossprojekt Food Save Basel-Stadt dabei und konnte nach einem Jahr rund 600 Kilogramm Lebensmittelverluste reduzieren. Im Juni diesen Jahres wird der Betrieb mit einer weiteren Messung überprüfen, was sich seitdem getan hat. Franz Marggi, Leiter Gastronomie, setzt für Food-Save-Massnahmen auf gute Kommunikation und Brotresten.
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