Aktuelle Veranstaltungen

Food Save in der Bäcker-Confiseuren-Branche

18. April 2023

Der SBC lädt Sie zusammen mit Pistor und UAW zum gemeinsamen Austausch über Food Save in der Bäcker-Confiseuren-Branche ein.

Fokus Food Save 2023 – Gemeinsam entfalten wir Wirkung!

28. Juni 2023

Fokus Food Save: Das SGD Ziel 12.3 bringt Wissenschaft, Wirtschaft und Behörden zusammen.

Sustainable Development Goal

Arbeitsgruppen Aktionsplan

Die Fachgruppe Aktionsplan fokussiert sich auf die systemische Reduktion von Food Waste in der gesamten Schweizer Food Branche. Wir bringen die wichtigsten Akteure an einen Tisch.

Befördern Sie Ihr Team zu Food Save Champions

Das Food Save Management funktioniert nach etablierten Methoden des Umweltmanagements mit gezielten Massnahmen bestehend aus Analyse, Messung und kontinuierlicher Verbesserung.

Top Story

Brotresten mit Überzeugungskraft

Das REHAB Basel Gastronomie war 2020 beim Grossprojekt Food Save Basel-Stadt dabei und konnte nach einem Jahr rund 600 Kilogramm Lebensmittelverluste reduzieren. Im Juni diesen Jahres wird der Betrieb mit einer weiteren Messung überprüfen, was sich seitdem getan hat. Franz Marggi, Leiter Gastronomie, setzt für Food-Save-Massnahmen auf gute Kommunikation und Brotresten.

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Mitglieder

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Food Save App

Ob die Optimierung der Küchenabläufe, Impulse zur Gestaltung des Angebots oder Ideen für die Verwertung von Resten: Die App ist eine Inspirationsquelle zum Einstieg in die Reduktion von Food Waste entlang des gesamten Küchenprozesses.

Detailmessung

Detailmessungen bieten Ihnen präzise Daten zu Ihren Lebensmittelabfällen und sensibilisieren Ihr gastronomisches Team. Wir unterstützen Sie mit den nötigen Werkzeugen vor Ort.