Fokus Food Save ist eine kompakte Impulsveranstaltung. Sie bringt die innovativsten Food Save Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Verwaltung zusammen.

Fokusthema 2023
«Gemeinsam entfalten wir Wirkung für das SDG 12.3»

Der Event besteht aus der United Against Waste Vereinsversammlung, einem informativen Inputanlass mit Break-Out Sessions sowie Zeit für Netzwerk und Austausch. Treffen Sie die besten Leute der Branche und bekommen Sie wertvolle Impulse.

Programm

08.30 Uhr Eintreffen

09.00 Uhr Vereinsversammlung United Against Waste (optional; auch offen für Nicht-Mitglieder)

09.50 Uhr Key Note 1

• Ohne sie geht es nicht: Wie wir Konsument*innen ins Boot holen
  Verhaltenswissenschaftliche Erkenntnisse, praktische Empfehlungen.
  – Luca Geisseler, CEO, Fehr Advice

10.15 Uhr Kaffeepause und Networking

10.45 Uhr parallele Break-Out Sessions

• Break-out Session 1:

  Tools und Chancen zur Umsetzung von MHD+/VD+ (Haltbarkeitsdaten) und Dynamic Date Labelling mit ‚Keep-it‘ Indikator
  ➜ Teil 1: Tools zur Umsetzung von MHD+
  – Dr. Claudio Beretta, Forschungsgruppe für Lebensmittel-Technologie, ZHAW / Verein foodwaste.ch
  – Erika Bauert, Projektleiterin MHD+, foodwaste.ch
  ➜ Teil 2: Dynamic Date Labelling mit dem Keep-it Indikator – Pilotprojekte und Erfolge
  – Peter Stael, CEO & Owner, Across-consult

• Break-out Session 2:
  Aktionsplan des Bundes & kantonale Erfolgsgeschichten
  ➜ Präsentationen (à 10 Min)
  – Susanne Blank, Leiterin Abteilung Ökonomie & Innovation, Bundesamt für Umwelt (BAFU)
  – Johanna Otto, Fachspezialistin Abfallbewirtschaftung, Kanton Luzern
  ➜ Paneldiskussion (40 Minuten)
  – Susanne Blank, Leiterin Abteilung Ökonomie und Innovation, Bundesamt für Umwelt (BAFU)
  – Johanna Otto, Fachspezialistin Abfallbewirtschaftung, Kanton Luzern
  – Stefanie Kaiser, Projektleiterin Kantons- und Stadtentwicklung, Kanton Basel-Stadt
  – Christine Siegrist, Fachspezialistin Lebensmittelhygiene, Umwelt- und Gesundheitsschutz Stadt Zürich

• Break-out Session 3:
  Modernes Entsorgungsmanagement – Hygienisch, ökologisch zeitgemäss und ökonomisch sinnvoll
  ➜ Präsentationen (30 Minuten)
  – Roger Volkart, Inhaber Werec AG
  ➜ Paneldiskussion (30 Minuten)
  – Roger Volkart, Inhaber Werec AG
  – Marcel Coray, Bereichsleiter Hotellerie & Service, Kantonsspital Graubünden
  – Valentin Holenstein, Co-Founder Hängry Foods, Student ZHAW

11.55 Key Note 2

• How the Netherlands reduce food waste along the food supply chain – collaboratively (in Englisch)
  – Toine Timmermans, Director, Food Waste Free United

12.35 Uhr Lunch

Veranstaltungsort

Kongresszentrum Kreuz, Zeughausgasse 41, 3011 Bern

Das Event fand am 28. Juni 2023 von 9.00 bis 14.00 Uhr statt.

Download der Präsentationen

Bildergalerie

UAW Vereinsversammlung

UAW Jahresbericht

Key Note 1 „Wie wir Konsument*innen ins Boot holen“

Key Note 1 „Wie wir Konsument*innen ins Boot holen“

Key Note 1 „Wie wir Konsument*innen ins Boot holen“

UAW Kaffeepause

Break-Out Session „Aktionsplan des Bundes“

Break-Out Session „Kantonale, städtische Erfolgsgeschichten“

Paneldiskussion Break-Out Session „Aktionsplan des Bundes & kantonale Erfolgsgeschichten“

Break-Out Session „Tools und Chancen zur Umsetzung von MHD+/VD+“

Break-Out Session „Tools und Chancen zur Umsetzung von MHD+/VD+“

Break-Out Session „Dynamic Date Labelling mit ‚Keep-it‘ Indikator“

Break-Out Session „Modernes Entsorgungsmanagement“

Break-Out Session „Modernes Entsorgungsmanagement“

Networking in der Pause

Key Note 2 „

UAW Stehlunch

UAW Stehlunch