Innovationsförderung Nebenströme

Nebenströme wie Molke, Schlachtnebenprodukte oder Biertreber entstehen bei der Verarbeitung von Lebensmitteln. An sich handelt es sich dabei nicht um Abfall, allerdings werden sie noch wenig genutzt. Das führt zu Lebensmittelverlusten. Beispielsweise fallen jährlich rund 1,3 Millionen Tonnen Molke als Nebenprodukt bei der Käseproduktion an. Immer mehr Unternehmer:innen erkennen die Chance und entwickeln attraktive Produkte, um die Nebenprodukte gewinnbringend zu verwerten.
In unserem Tageskurs lernen Sie, worauf es bei der Entwicklung von neuen Produkten aus Nebenströmen ankommt. Sie erfahren mehr zu den Chancen und Herausforderungen im Innovationsprozess, lernen konkrete Fallbeispiele kennen und machen sich mit methodischen Grundlagen vertraut.

Diese Weiterbildung wird in folgenden Sprachen angeboten:

Inhalt

• Bedeutung von Nebenströmen im Kontext von Kreislaufwirtschaft und Innovation
• Aufzeigen des Ökosystems inkl. Förderinstrumente
• Definition Nebenströme, Chancen und Herausforderungen, Identifikation von verwertbaren Nebenströmen, Kennenlernen von Tools für Analyse und Umsetzung
• Marktanalyse & Zielgruppenverständnis, Best-Practices, Learnings
• Innovationsmethoden für die Entwicklung neuer Produkte aus Nebenströmen
• Betriebsführung in der erweiterten Technologiehalle der HAFL mit konkretem Praxisbeispiel
• Gruppenreflexion und Praxistransfer

Über sanu

sanu begleitet Unternehmen, Organisationen und Verwaltungen in ihrer fachlichen, strategischen und systemischen Entwicklung, damit Nachhaltigkeit und Transformation in der Praxis ankommen. Ebenso bietet sanu für Berufsleute Coaching, Weiterbildungen und Lehrgänge in den Bereichen Umwelt, Nachhaltigkeit & Transformation, Natur & Grünunterhalt, Planung & Bau, Leadership & Management sowie Kommunikation & Sozialkompetenzen an. Kooperation, neue Perspektiven und eine lernende Haltung sind die Basis unserer Arbeit.