Kurs Food Waste für Lernende der Gastroberufe
Wann:
Fortlaufend
Wo:
Online
Veranstalter:
WIFI
Dieser Onlinekurs vermittelt Lernenden der Gastroberufe und interessierten Gastronomie-Mitarbeitenden die Grundlagen zu Food Waste und zeigt praxisnahe Lösungsansätze zur Reduktion von Lebensmittelverlusten im Alltag und im Gastronomiebetrieb.
Der Kurs vermittelt konkrete Handlungsmöglichkeiten zur Vermeidung von Food Waste, sowohl im persönlichen Alltag als auch im beruflichen Kontext. Als Lernprodukt führen die Teilnehmenden ein Food-Waste-Tagebuch und reflektieren eigene Reduktionsmassnahmen.
Diese Weiterbildung wird in folgenden Sprachen angeboten:
Inhalt
- Grundlagen und Definition von Food Waste
- Zahlen und Fakten zu Food Waste in der Schweiz
- Ursachen und Entstehung von Food Waste entlang der Lebensmittelkette
- Rolle und Verantwortung der Gastronomie
- Praktische Massnahmen zur Vermeidung von Food Waste im Betrieb
- Handlungsmöglichkeiten im persönlichen Alltag
- Food-Waste-Tagebuch zur Reflexion des eigenen Konsum- und Arbeitsverhaltens
Über Future Perfect
Der Verein Future Perfect entwickelt digitale Bildungsangebote für Berufsfachschulen und Berufsmaturitätsschulen mit Fokus auf Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft. Die Kurse fördern Kompetenzen für eine nachhaltige Entwicklung und können sowohl selbstgesteuert als auch im Unterricht mit Lehrpersonen eingesetzt werden.
Future Perfect wird vom Nachhaltigkeitsbüro Eartheffect AG umgesetzt und in Zusammenarbeit mit Partnern aus Bildung und Praxis entwickelt.
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