Focus Food Save 2026
Am 24. Juni 2026 in Bern dreht sich alles um konkrete Food Save Lösungen – branchenübergreifend, innovativ und praxisnah! Beim Jahreshighlight von United Against Waste kommen die innovativsten Food Save Persönlichkeiten aus Wissenschaft, Wirtschaft und Verwaltung zusammen, um neue Wege zu diskutieren und wirksame Massnahmen auf den Weg zu bringen.
Seien Sie dabei und gestalten Sie aktiv die Zukunft der Lebensmittelbranche mit.
2026 steht unter dem Leitthema: close the gaps!
Wir schliessen Lücken, indem wir Food Save nicht als isolierte Nachhaltigkeitsmassnahme betrachten, sondern es direkt in die Kernprozesse integrieren. Für nachhaltigere, gesündere Produkte. Für sensibilisierte und zufriedene Konsument*innen. Für kompetente Mitarbeitende. Und für eine effizientere Lebensmittelbranche mit weniger Verlusten.
Tickets
Das erwartet Sie am Focus Food Save
Konkrete Lösungsansätze
Inspirierende Vorträge und Produktpräsentationen zu den neuesten Entwicklungen im Bereich Food Save.
Vertiefung & Praxis
Interaktive Breakout-Sessions mit führenden Branchenexpert*innen.
Networking
Knüpfen Sie wertvolle Kontakte zu zentralen Akteur*innen entlang der Wertschöpfungskette.
Focus Food Save 2026
Programm
Alle Zeiten und Räume auf einen Blick. Details zu den Programmpunkten können aufgeklappt werden.
Vormittag
09.00 – 09.45 Vereinsversammlung United Against Waste Schweiz Raum Aare
Format: Vereinsversammlung
Für wen: Mitglieder von United Against Waste; Nicht-Mitglieder sind herzlich eingeladen.
Gemeinsamer Auftakt mit Einblicken in aktuelle Entwicklungen, Schwerpunkte und Aktivitäten des Vereins.
10.15 – 10.45 Keynote 1: Was kostet unser Essen wirklich? Raum Aare · FR
Format: Keynote in zwei Teilen
- Gino Baudry, EPFL: Die wahren Kosten von Lebensmitteln am Beispiel Brot
- Valérie Vincent, GMSA: Nahrungsfasern verwerten – Innovation durch Zusammenarbeit mit der Forschung
10.45 – 11.40 Close the gaps – Best Practices Raum Aare · DE/FR/EN
Format: Kurzpräsentationen
Konkrete Projekte zeigen, wie Food-Waste-Lücken entlang der Wertschöpfungskette geschlossen werden können.
- Agroscope: Food Waste & Climate Research Project (EN)
- PureUp & Fenaco: Landwirtschaftliche Überschüsse und Nachfrage in der Industrie (DE)
- Novae: Planung, Produktion und Gastronomie (FR)
- Food Pilot: Mobile Verarbeitung überschüssiger Tomaten (EN)
11.40 – 12.00 Vom ersten Funken zum neuen Normal Raum Aare · DE
Format: Virtuelles Live-Interview
Gespräch mit André von Steiger über die Anfänge von United Against Waste und die Entwicklung zur Bewegung.
Mittag
12.00 – 13.30 Networking Lunch & StreamUp Fair Foyer
Format: Stehlunch, Networking und Ausstellung
Neue Food-Save-Lösungen kennenlernen, Produkte degustieren und mit Initiant*innen ins Gespräch kommen.
Breakout-Sessions
Vier parallele Sessions. Bitte prüfen Sie Ihr Ticket für Ihre gewählte Session.
13.30 – 14.40 Mach mehr draus! Konsument*innen aktivieren Panorama 1 · DE/FR
Wie lassen sich Konsument*innen mit der Nationalen Woche gegen Food Waste gezielt sensibilisieren?
Für wen: Partnerorganisationen der Nationalen Woche sowie alle, die erfahren möchten, wie sich die Bevölkerung für Food Save aktivieren lässt.
- Ladina Schröter, foodwaste.ch
- Jeannine Kiser, 42hacks Cooperative
- Anna Hofmann, Catta GmbH
13.30 – 14.40 Superfood aus Nebenströmen Raum Aare · DE
Welches Potenzial steckt in Nebenströmen für funktionale Lebensmittel?
Mit Beispielen zu Fermentation, Pilzen und Hülsenfrüchten sowie Diskussion zu Kommunikation, Regulierung und Best Practices.
- Dr. Julia Berger
- Nina Schaller, Luya
- Christian Fanger, Kernser Edelpilze
- Dr. Eliana Zamprogna Rosenfeld, Yumame Foods
13.30 – 14.40 Der doppelte Wert der Nahrungsfasern Panorama 2&3 · DE
Wie können die Potenziale von Nahrungsfasern in Vollkorn-Getreideprodukten stärker genutzt werden?
Im Fokus stehen Ernährung, Ressourceneffizienz, Wertschöpfung und die Idee einer branchenübergreifenden Vollkorn-Allianz.
- Melanie Stoll, Inselspital / Universitätsspital Bern
- Valérie Vincent, GMSA
13.30 – 14.40 Verhalten verändern – zwischen KI und Gewohnheit Szenario 1 · DE
Wie lassen sich KI-Tools einsetzen, um Verhaltensänderungen bei Mitarbeitenden im Bereich Food Save anzustossen?
Für wen: Gastronomie, Gemeinschaftsgastronomie und Bäckereien.
Mit: Richard Lichtenberg, GoNina AG
Abschluss
14.40 – 15.00 Keynote 2: Das 60%-Potenzial Raum Aare · DE
Rednerin: Johanna Gollnhofer
Wie Food Save den Schritt in den Mainstream schaffen kann und welches Potenzial in einer breiteren gesellschaftlichen Verankerung steckt.
Vielen Dank für die Unterstützung
Updates zum Programm
Bleiben Sie auf dem Laufenden! Seien Sie unter den Ersten, die die neuesten Informationen zu diesem spannenden Programm erhalten, und sichern Sie sich Ihren Platz – folgen Sie uns auf LinkedIn oder abonnieren Sie unseren Newsletter.
Sponsoring
Seien Sie Teil der Lösung. Engagieren Sie sich aktiv für Food Save und positionieren Sie Ihr Unternehmen als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit. Profitieren Sie von exklusiven Sponsoringmöglichkeiten, die Ihre Marke als echten Partner für eine zukunftsfähige Lebensmittelwirtschaft stärken. Erfahren Sie hier mehr über die vielfältigen Optionen oder kontaktieren Sie uns unter info@united-against-waste.ch für ein persönliches Gespräch.
Medien
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Impressionen vom Focus Food Save 2025
Dieses Event ist eine Initative von:
