Fallstudien

Was entsteht, wenn Betriebe während 365 Tagen gemeinsam gegen Food-Waste kämpfen? Geschichten über Erfolg und Misserfolg, Leid und Glück, Einsatz und Belohnung. Unsere Food Save Stories bewegen und inspirieren die Menschen. Sie helfen Vereinen, Betrieben, Kantonen und der Bevölkerung dabei, die Initiative zu ergreifen und sich gegen Food-Waste einzusetzen. Sie zeigen, wie beispielhaft einzelne Betriebe ihre Überschüsse und Abfälle durch ihr Engagement reduzieren können und sprechen uns alle mit ihrem persönlichen Charme an. Stöbern Sie durch!

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Mirko Buri zeigt mit dem Konzept von «Mein Küchenchef» das immense Potential in der Redkution von Food Waste: 10 mal weniger Lebensmittelverluste!

10-mal weniger Food Waste als der Branchendurchschnitt

Mirko Buri zeigt mit dem Konzept von «Mein Küchenchef» das immense Potential in der Redkution von Food Waste: 10 mal weniger Lebensmittelverluste!

10-mal weniger Food Waste als der Branchendurchschnitt

Anti Food Waste-Pionier und UAW-Referent Mirko Buri liefert in Zusammenarbeit mit Claudio Beretta von der ETH Zürich eindrückliche Zahlen und Daten über das Potential in der Reduktion von Lebensmittelabfällen. Das Konzept von «Mein Küchenchef» generiert 10 mal weniger Lebensmittelverluste als konventionelle Betriebe. Lesen Sie hier den eindrücklichen Beitrag!

Fallstudie_mein-Küchenchef.pdf
6. April 2018