Das Thema Food Waste ist viel breiter und individueller als Sie sich vorstellen können. Hinter tiefen Abfallmengen stecken optimierte Prozesse und kreative Lösungen, um Überschüsse zu verwerten. Dazu braucht es tiefgehende Insights über den eigenen Betrieb sowie den Umgang mit Lebensmitteln – am besten mit aussagekräftigen Daten. Die UAW Detailmessungen bieten Ihnen hierzu die optimale Unterstützung.

So profitieren Sie:

Bei der Detailmessung erheben Sie während eines Jahres, in 2 Messperioden zu je 4 Wochen Ihre Lebensmittelabfällen. Unsere erfahrenen Berater unterstützen Sie während des Prozesses damit realisieren Sie einen längerfristigen Food Save von bis zu 35 %. Erhalten Sie eine detaillierte Datengrundlage, individuelle Beratung und individuell auf Ihren Betrieb zugeschnittene Massnahmen Tipps durch unsere Berater. Sensibilisieren Sie mit den gewonnenen Einsichten Ihr gesamtes gastronomisches Team, um nachhaltiger zu wirtschaften und um unnötige Kosten einzusparen.

Messung Ist-Zustand:

• 3.5 Tage Begleitung durch einen erfahrenen Berater, davon 1 Tag vor Ort im Betrieb.
• Die Leistungen umfassen Kick-Off vor Ort, Tablet sowie Software zum Erfassen des Lebensmittelabfalls, Besuch vor Ort während der Erhebung, Telefonsupport, Analyse der Messdaten in Form eines Zwischenbericht und Abschlussbericht mit einem Workshop vor Ort.

Erfolgsmessung

• 2.5 Tage virtuelle / telefonische Begleitung durch einen erfahrenen Berater, davon 1/2 Tag vor Ort
• Die Leistungen umfassen Versand der Tablets, Software zum Erfassen des Lebensmittelabfalls Telefonsupport, Analyse der Messdaten Analyse der Messdaten in Form eines Zwischenbericht und Abschlussbericht mit einem Workshop vor Ort.

Preise: auf Anfrage

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