Industrie de transformation

MOOC Love Food Reduce Waste

MOOC est un cours gratuit en ligne, proposé par l’AFPA dans le cadre du projet européen LIFE FOSTER, destiné aux apprenti·es, stagiaires, formateur·rices ainsi qu’aux professionnel·les et au grand public du secteur de la restauration et de la restauration collective. Structuré...

Food Waste Prevention

L’objectif du cours est de sensibiliser et de développer des compétences pour une prévention efficace des déchets alimentaires à différents niveaux de la chaîne alimentaire, y compris la production, la transformation, le commerce de gros et de détail, la restauration...

Focus Food Save 2027

Le highlight annuel de Food Save - avec des invités inspirants et des ateliers passionnants.

Food Save dans une grande boulangerie : regarder de près en vaut la peine

Où se produisent les pertes les plus importantes ? Et lesquelles peuvent réellement être évitées ? Chez HIESTAND à Dagmersellen, une équipe interdisciplinaire s’est penchée sur ces questions directement sur la ligne de production. Grâce à de nombreuses améliorations ciblées,...