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United Against Waste et Beelong unissent leurs compétences en faveur d’une restauration collective plus durable. Beelong a récemment publié une analyse approfondie des achats alimentaires de 192 établissements suisses de restauration collective. Basée sur environ 46’000 produits, l’étude met en évidence, à l’aide de différents indicateurs environnementaux, les principaux leviers pour rendre les achats plus durables. Elle offre ainsi aux établissements une référence précieuse et un benchmark pour leur propre pratique.

Cette analyse complète idéalement le Food Save Management de United Against Waste : alors que celui-ci se concentre sur la prévention des pertes alimentaires, Beelong élargit la perspective aux impacts environnementaux des achats alimentaires.

Dans le cadre de ce nouveau partenariat, Beelong propose à tous les établissements de restauration collective qui suivent le Food Save Management un atelier en ligne d’une heure en complément du programme. Celui-ci permettra de présenter les résultats de l’étude et d’identifier des pistes d’action concrètes pour chaque établissement.