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Que se passe-t-il lorsque des entreprises luttent ensemble pendant 365 jours contre le Food Waste ? Des histoires de succès et d’échec, de souffrance et de bonheur, d’engagement et de récompense. Nos Food Save Stories émeuvent et inspirent tout le monde. Elles aident les associations, les entreprises, les cantons et la population se mobiliser contre le gaspillage alimentaire. Elles montrent comment des entreprises individuelles peuvent réduire de manière exemplaire leurs excédents et leurs déchets grâce à leur engagement et nous séduisent tous par leur charme naturel. Parcourez ces articles !

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Les règles d’hygiène sévères des hôpitaux impliquent un haut taux de déchets alimentaires au niveau des retours d’assiettes. Le coaching d’UAW permet aujourd’hui à la clinique Schulthess d’économiser CHF 1’000.- par mois.

Les déchets alimentaires ont pu être réduits de plus de la moitié en 4 semaines

Les règles d’hygiène sévères des hôpitaux impliquent un haut taux de déchets alimentaires au niveau des retours d’assiettes. Le coaching d’UAW permet aujourd’hui à la clinique Schulthess d’économiser CHF 1’000.- par mois.

Les déchets alimentaires ont pu être réduits de plus de la moitié en 4 semaines

La clinique Schulthess a mesuré ses déchets alimentaires à l’aide de deux tablettes durant un mois. Le résultat de l’analyse a montré que l’origine la plus importante des déchets est le retour des assiettes à hauteur de 70%. Grâce à l’analyse, des mesures ciblées ont pu être prises et la clinique économise aujourd’hui environ CHF 1’000.- par mois.

Fallstudie_Schulthess-Klinik-FR_final_small.pdf
1. July 2016