Focus Food Save 2026
Le 24 juin 2026 à Berne, tout tourne autour de solutions concrètes de Food Save – transversales, innovantes et pratiques ! Lors de l’événement phare annuel de United Against Waste, les personnalités Food Save les plus innovantes, issues de la recherche, de l’économie et de l’administration publics se réunissent pour discuter de nouvelles approches et lancer des mesures efficaces.
Soyez de la partie et participez activement à la construction de l’avenir du secteur alimentaire.
2026 est placée sous le thème : « close the gaps ! » Nous comblons les lacunes en considérant le Food Save non pas comme une mesure de durabilité isolée, mais en l’intégrant directement dans les processus clés des entreprises. Pour des produits plus durables et plus sains. Pour des consommatrices et consommateurs sensibilisés et satisfaits. Pour des collaboratrices et collaborateurs compétents. Et pour une filière agroalimentaire plus efficace, avec moins de pertes.
Billets
Voici ce qui vous attend au Focus Food Save 2026
Des solutions concrètes
Échangez et nouez des contacts précieux avec les acteurs principaux engagés dans les thématiques du Food Save.
Approfondissement & pratique
Conférences inspirantes et présentations de produits sur les dernières avancées dans le domaine du Food Save.
Réseautage
Des break-out sessions interactives avec des experts du secteur.
Focus Food Save 2026
Programme
Tous les horaires et toutes les salles en un coup d’œil. Les détails peuvent être ouverts pour chaque point du programme.
Matin
09.00 – 09.45 Assemblée de l’association United Against Waste Suisse Salle Aare
Format : Assemblée de l’association
Pour qui : Membres de United Against Waste ; les non-membres sont également les bienvenus.
Ouverture commune de la journée avec un aperçu des développements actuels, des priorités et des activités de l’association.
10.15 – 10.45 Keynote 1 : Quel est le vrai coût de notre alimentation ? Salle Aare · FR
Format : Keynote en deux parties
- Gino Baudry, EPFL : Le vrai coût de l’alimentation à l’exemple du pain
- Valérie Vincent, GMSA : Valoriser les fibres grâce à la collaboration avec la recherche
10.45 – 11.40 Combler les lacunes – Best Practices Salle Aare · DE/FR/EN
Format : Courtes présentations
Des projets concrets montrent comment combler les lacunes liées au gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne de valeur.
- Agroscope : Food Waste & Climate Research Project (EN)
- PureUp & Fenaco : Mise en relation des surplus agricoles avec la demande de l’industrie (DE)
- Novae : Lacune entre planification, production et restauration (FR)
- Food Pilot : Transformation mobile comme solution pour les excédents de tomates (EN)
11.40 – 12.00 De la première étincelle à la nouvelle norme Salle Aare · DE
Format : Interview virtuel en direct
Entretien avec André von Steiger sur les débuts de United Against Waste et la transformation d’une idée en mouvement.
Midi
12.00 – 13.30 Networking Lunch & StreamUp Fair Foyer
Format : Déjeuner debout, networking et exposition
Découvrez de nouvelles solutions Food Save, échangez avec les initiant·e·s et dégustez directement les produits.
Sessions thématiques
Quatre sessions parallèles. Veuillez vérifier votre billet pour connaître votre session.
13.30 – 14.40 À toi de jouer ! Activer les consommateurs Panorama 1 · DE/FR
Comment sensibiliser de manière ciblée les consommatrices et consommateurs grâce à la Semaine nationale contre le gaspillage alimentaire ?
Pour qui : Partenaires de la Semaine nationale ainsi que toutes les personnes qui souhaitent mobiliser la population autour du Food Save.
- Ladina Schröter, foodwaste.ch
- Jeannine Kiser, 42hacks Cooperative
- Anna Hofmann, Catta GmbH
13.30 – 14.40 Superaliments issus de co-produits Salle Aare · DE
Quel potentiel recèlent les co-produits pour les aliments fonctionnels ?
Avec des exemples autour de la fermentation, des champignons et des légumineuses. Discussion sur la communication, les questions réglementaires et les bonnes pratiques.
- Dre Julia Berger
- Nina Schaller, Luya
- Christian Fanger, Kernser Edelpilze
- Dr. Eliana Zamprogna Rosenfeld, Yumame Foods
13.30 – 14.40 Des résidus aux ressources : la valeur des fibres Panorama 2&3 · DE
Comment mieux exploiter le potentiel des fibres alimentaires dans les produits à base de céréales complètes ?
La session met l’accent sur la nutrition, l’efficacité des ressources, la valeur ajoutée et l’idée d’une alliance intersectorielle des céréales complètes.
- Melanie Stoll, Inselspital / Hôpital universitaire de Berne
- Valérie Vincent, GMSA
13.30 – 14.40 Changer de comportement – entre IA et habitude Szenario 1 · DE
Comment utiliser les outils d’IA pour déclencher des changements de comportement dans le domaine du Food Save ?
Pour qui : Restauration, restauration collective et boulangeries.
Avec : Richard Lichtenberg, GoNiña AG
Clôture
14.40 – 15.00 Keynote 2 : Le potentiel des 60 % Salle Aare · DE
Intervenante : Johanna Gollnhofer
Comment le Food Save peut franchir le cap du mainstream et s’ancrer plus largement dans la société.
Merci beaucoup pour votre soutien
Mises à jour du programme
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Parrainage
Faites partie de la solution. Engagez-vous activement en faveur de Food Save et positionnez votre entreprise comme pionnière en matière de durabilité. Profitez d’opportunités de sponsoring exclusives qui renforceront votre marque en tant que véritable partenaire d’une économie alimentaire durable. Contactez-nous à l’adresse info@united-against-waste.ch pour en savoir plus sur les nombreuses options disponibles.
Médias
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Impressions du Focus Food Save 2025
Cet événement est une initiative de :
