Cette formation est proposée dans les langues suivantes:
Chaque jour, dans la restauration, des pertes alimentaires passent inaperçues : une mise en place non utilisée, une portion mal calculée, un stock négligé. À long terme, cela finit par compter.
Food Save n’est donc pas une action ponctuelle, mais un processus continu qui ne fonctionne que si toute l’équipe y participe. Mais comment sensibiliser régulièrement tout le monde à ce sujet sans alourdir la charge de travail déjà importante dans le quotidien trépidant d’une cuisine ?
C’est précisément là qu’intervient notre formation en ligne pratique de 20 minutes « De Food Waste à Food Save ».
Interactif, flexible et disponible à tout moment, il transmet des connaissances efficaces et facilite les premiers pas vers une réduction du gaspillage alimentaire dans la restauration. Commencez dès maintenant : simple, flexible et accessible en ligne à tout moment !
En tant que membre de l’UAW, bénéficiez d’une réduction de 50 % !
CHF 12.– par utilisateur
CHF 6.– pour les membres UAW
51–100 utilisateurs : 10 % de réduction (CHF 10.80 / CHF 8.55)
101–200 utilisateurs : 15 % de réduction (CHF 10.20 / CHF 8.08)
À partir de 200 utilisateurs : 20 % de réduction (CHF 9.60 / CHF 7.60)
Lara Aebi est votre contact lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre de manière professionnelle la durabilité dans la restauration et de réduire le gaspillage alimentaire de manière pratique.
Ce qui la distingue : Lara est bilingue en allemand et en français et possède plus de dix ans d’expérience dans la restauration et la restauration événementielle. Après sa formation à l’école hôtelière de Thoune, elle a pris des responsabilités chez Rolex en tant que Gestionnaire Restauration & Manifestations et a appris à concilier les attentes exigeantes des clients avec des processus opérationnels efficaces. Avec son CAS en alimentation durable, elle approfondit ses connaissances spécialisées et allie réflexion économique et action écologique.
Vous souhaitez savoir comment la durabilité et l’efficacité vont de pair dans la restauration et comment vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire de manière ciblée ?
Lara Aebi se réjouit d’échanger avec vous dans le cadre d’un premier entretien sans engagement.
